Kết thúc kỳ nghỉ Tết với vô vàn đồ ăn thức uống, không ít người cảm thấy hối hận vì đã không cưỡng lại được sức hấp dẫn của những món ăn ngon, ăn Tết xong thì số đo vòng eo cũng tăng lên đáng kể. Bác sĩ Lý Mân Hiến - Giám đốc Trung tâm Trao đổi chất và Giảm cân của Bệnh viện Từ Tế Đài Trung đã đưa ra một số bí quyết giảm cân đó là “ăn ba bữa đều đặn cộng với việc lựa chọn thực phẩm phù hợp” và tận dụng triệt để “hiệu ứng sinh nhiệt của thức ăn”, thì có thể giúp cho bạn giảm cân một cách nhẹ nhàng và hiệu quả.
Ăn đúng giờ và ăn đầy đủ ba bữa một ngày
Bác sĩ Lý Mân Hiến cho biết, nhiều người vẫn nghĩ rằng “chia nhiều bữa ăn nhỏ trong một ngày thì mới có thể giảm cân”, nhưng đây thực sự lại là một lầm tưởng về giảm cân, rất nhiều tài liệu đã chỉ ra rằng, khi bạn chia thành nhiều bữa ăn nhỏ và kéo dài khoảng cách giữa các bữa ăn, thì tổng lượng calo cũng không chênh lệch nhiều so với việc ăn đầy đủ ba bữa một ngày, và hiệu quả giảm cân cũng tương đương nhau. Chế độ ăn đều đặn ba bữa một ngày cần có ba thành phần dinh dưỡng quan trọng đó là chất đạm, chất béo và đường bột, lượng thức ăn cũng nên chỉ vừa đủ cho mỗi bữa. Đặc biệt, lựa chọn ăn đúng loại thực phẩm có thể phát huy “hiệu ứng sinh nhiệt của thức ăn” vừa có thể giảm cân và làm ấm cơ thể.
“Hiệu ứng sinh nhiệt của thức ăn”
Bác sĩ Lý Mân Hiến giải thích rằng, “hiệu ứng sinh nhiệt của thức ăn” là chỉ hiện tượng khi cơ thể hấp thụ thức ăn sẽ sản sinh ra nhiệt lượng, từ đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hấp thụ, dự trữ và trao đổi chất, v.v., đồng thời cũng gia tăng tiêu thụ năng lượng, tạo ra nhiều nhiệt năng hơn và phân tán để sử dụng vào việc giữ ấm cơ thể. Bác sĩ Lý Mân cũng giải thích thêm rằng, lượng calo tiêu hao do “hiệu ứng sinh nhiệt của thức ăn” chiếm 10% tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày của cơ thể con người. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng, cùng một loại và lượng thức ăn, “hiệu ứng sinh nhiệt của thức ăn” ở những người ăn đều đặn ba bữa mỗi ngày sẽ cao hơn so với những người ăn nhiều bữa nhỏ một ngày. Chính vì vậy, nếu hình thành thói quen ăn uống đều đặn ba bữa một ngày, lựa chọn ăn đúng thực phẩm, thì về lâu dài có thể hỗ trợ cơ thể tiêu hao calo.
Ngoài ra, các loại đồ uống như trà và cà phê không đường rất giàu catechin và caffein, nếu sử dụng với một lượng vừa phải, cộng thêm việc kiểm soát chế độ ăn uống và tập thể dục thì có thể giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.
Chọn ăn đúng thực phẩm để tăng tỷ lệ trao đổi chất và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo
Bác sĩ Lý Mân Hiến gợi ý nên ưu tiên sử dụng những loại thực phẩm giàu chất đạm và ít chất béo, ví dụ như: trứng, đậu phụ, v.v., có thể giúp giữ ấm cơ thể và đẩy nhanh việc tiêu thụ calo. Ngoài ra, nên chọn các loại dầu ăn lành mạnh và giàu OMAGA-9 để làm sử dụng hàng ngày, ví dụ như: dầu ôliu, dầu hoa trà, dầu bơ, v.v. Những loại dầu ăn này không những sản sinh nhiệt lượng mà còn có tác dụng kháng viêm, giúp tim mạch khỏe mạnh. Bên cạnh đó, trong các món ăn nếu thường xuyên sử dụng các hương liệu có vị cay nồng như: gừng, nghệ, hành, tỏi, ớt, v.v., thì còn có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng khả năng chống oxy hóa cho cơ thể.
Ngoài thực phẩm, nếu bạn muốn giảm cân một cách đơn giản, bạn cũng có thể bắt đầu bằng việc đi ngủ sớm và thức dậy sớm. Bác sĩ Lý Mân Hiến chỉ ra rằng, việc tiếp xúc nhiều hơn với ánh nắng mặt trời vào ban ngày có thể ngăn ngừa chứng trầm cảm mùa đông, ngủ đủ giấc có thể giảm tiết ghrelin – một loại hormone đói, kiểm soát được cảm giác thèm ăn, khiến đồng hồ sinh học hàng ngày, tâm trạng và việc bài tiết leptin ổn định hơn, và giúp giảm cân một cách tự nhiên.
Đức Mạnh
