Ngày 23/8 vừa qua, Michelin Đài Loan đã công bố danh sách các nhà hàng đoạt danh hiệu Bib Gourmand cho năm 2023. Tổng cộng có 139 nhà hàng tại Đài Loan đã được chọn trong năm nay, bao gồm 45 nhà hàng ở Đài Bắc, 31 nhà hàng ở Đài Trung, 36 nhà hàng ở Đài Nam và 27 nhà hàng ở Cao Hùng. Trong số đó, có 26 nhà hàng mới và có 10 nhà hàng tại Đài Nam, là nơi có nhiều nhà hàng mới nhất có mặt trong danh sách này.
Mục tiêu chính của danh hiệu Bib Gourmand là “món ăn ngon, giá cả phải chăng”, chỉ cần từ 1.000 Đài tệ trở xuống là bạn có thể thưởng thức 3 món ăn đạt tiêu chuẩn cao. Đó có thể là món ăn đường phố hoặc một quán rượu thời thượng, đặc điểm là “Cách nấu ăn tương đối đơn giản, dễ nhận biết và dễ thưởng thức.”
So với năm ngoái, danh sách bị giảm đi 2 nhà hàng trong đó có ở Đài Bắc và Đài Trung, nhưng số lượng nhà hàng ở Đài Nam và Cao Hùng lại tăng lên.
Theo Michelin Đài Loan, có tổng cộng 26 nhà hàng mới đạt danh hiệu Bib Gourmand trong năm nay, trong đó có nhiều nhà hàng phục vụ ẩm thực Đài Loan và các món ăn vặt của địa phương. Trong danh sách này, lần đầu có nhà hàng đồ ngọt kiểu tây, 1 tại Đài Bắc và 1 tại Đài Trung. Ngoài ra, năm nay cũng có thêm một nhà hàng chay mới, nâng tổng số nhà hàng phục vụ các món chay đạt danh hiệu Bib Gourmand tại Đài Loan lên con số 4.
Ông Gwendal Poullennec - Giám đốc quốc tế Michelin Guide cho biết, ban giám khảo rất ấn tượng trước khả năng phục hồi của ngành Thực phẩm và Đồ uống của Đài Loan, đồng thời cũng rất quan tâm tới việc ngành dịch vụ ăn uống của Đài Loan đang bùng nổ trở lại, các giám khảo cũng rất ấn tượng với các món ăn vặt và sự đa dạng của các món ăn truyền thống Đài Loan.
Thu Trang
